T島大のオボ先生こと、よなよなエール先生からのお誘いで、『焼肉ホルモン 坂上』にお邪魔しましたぞぉ〜！！
傾く鉄板で店員さんが焼いてくれはるスタイルのホルモン焼きは、2015年5月にお邪魔した『ホルモン千葉』以来ですなぁ〜！！
大阪にもあるのですなぁ〜！！
つづく…
傾く鉄板で店員さんが焼いてくれはるスタイルのホルモン焼きは、2015年5月にお邪魔した『ホルモン千葉』以来ですなぁ〜！！
大阪にもあるのですなぁ〜！！
つづく…
ホルモン
Mar25
Nov8
先日、最寄り駅のいつも利用する方とは反対側を通りかかったら、新しいホルモンのお店ができてましたなぁ〜
11/3にオープンしたようですなぁ〜
開店日に攻めるのがチーム赤べこのモットーですが、不覚にも気が付きませんでしたわ…
そうなると、偵察に行きたくて行きたくて、居ても立ってもいられなくなってたところに、frontierflat博士が実験で使う試薬を合成して届けに来てくれましたぞぉ〜！！
飛んで火に入るfrontierflat博士。
っちゅうことで、今日は筋トレ日なので控えめに偵察してきました。
11/3にオープンしたようですなぁ〜
開店日に攻めるのがチーム赤べこのモットーですが、不覚にも気が付きませんでしたわ…
そうなると、偵察に行きたくて行きたくて、居ても立ってもいられなくなってたところに、frontierflat博士が実験で使う試薬を合成して届けに来てくれましたぞぉ〜！！
飛んで火に入るfrontierflat博士。
っちゅうことで、今日は筋トレ日なので控えめに偵察してきました。
20年来の戦友たち（といっても、受験戦争ですが・・・）と20年経った今でも集まって盛り上がれるというのは、幸せなことでんなぁ━━━
研究者たる者、新しくオープンするお店には、オープン日に行くのが基本中の基本ですからなぁ━━━
っちゅうことで、部位の説明・・・こってり度とはごたえ度が書いてあって、わかりやすいですなぁ━━━
以下、この説明書きの抜粋含む。
ツラミ（牛の頬肉）。
お肉感覚のホルモン。
旨味が濃く、程良い歯ごたえがあります。
こってり度
点。
はごたえ度
点。
ビルダー的には、脂が少なくてベストでんなぁ━━━
豆もやし。
辛うま赤ダレ ハラミ。
僕がいちばん好きな部位ですが、ちょい脂多めか・・・
そんなに辛くなかったです・・・って、僕が言うても説得力なし
チョレギサラダ。
ネギ塩だれシマチョウ（牛の大腸）。
別名テッチャン。
適度な脂、トロリとした食感とコリコリとした歯ざわり。
こってり度
点。
はごたえ度点。
って、塩だれがむちゃくちゃおいしかったですぞぉぉぉ━━━
本日のイチオシ決定
コリコリ（牛の動脈）。
別名タケノコ。
その名のとおり、食べた時のコリコリ感がたまりません。
こってり度
点。
はごたえ度
点。
血管って、こんなに硬いんですね
焼け具合を必死の形相で監視する私・・・。
ウルテ（牛の喉仏）（左）。
歯ごたえがあってコリコリしている。
カリッと焼けば楽しい食感さらに増幅
こってり度点。
はごたえ度
点。
シビレ（胸腺）（右）。
ふんわりとした食感と、まったりしたコクがマッチして美味しいです。
こってり度
点。
はごたえ度点。
ええ感じで焼けてま
いやぁ・・・鶴橋の『空』を思い出して、なつかしい気持ちになりましたなぁ・・・あの頃は純真無垢で良かった・・・。
っちゅうことで、部位の説明・・・こってり度とはごたえ度が書いてあって、わかりやすいですなぁ━━━以下、この説明書きの抜粋含む。
ツラミ（牛の頬肉）。お肉感覚のホルモン。
旨味が濃く、程良い歯ごたえがあります。
こってり度
点。はごたえ度
点。ビルダー的には、脂が少なくてベストでんなぁ━━━
豆もやし。辛うま赤ダレ ハラミ。僕がいちばん好きな部位ですが、ちょい脂多めか・・・
そんなに辛くなかったです・・・って、僕が言うても説得力なし
チョレギサラダ。ネギ塩だれシマチョウ（牛の大腸）。別名テッチャン。
適度な脂、トロリとした食感とコリコリとした歯ざわり。
こってり度
点。はごたえ度
点。って、塩だれがむちゃくちゃおいしかったですぞぉぉぉ━━━
本日のイチオシ決定
コリコリ（牛の動脈）。別名タケノコ。
その名のとおり、食べた時のコリコリ感がたまりません。
こってり度
点。はごたえ度
点。血管って、こんなに硬いんですね
焼け具合を必死の形相で監視する私・・・。ウルテ（牛の喉仏）（左）。歯ごたえがあってコリコリしている。
カリッと焼けば楽しい食感さらに増幅
こってり度
点。はごたえ度
点。シビレ（胸腺）（右）。
ふんわりとした食感と、まったりしたコクがマッチして美味しいです。
こってり度
点。はごたえ度
点。ええ感じで焼けてまいやぁ・・・鶴橋の『空』を思い出して、なつかしい気持ちになりましたなぁ・・・あの頃は純真無垢で良かった・・・。
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Dr. まっちょ。
筋トレ、カレー、マグロ、英語塗り活、カリカチュア、バズ撃ち活が大好きな化学者です。
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