時事ドットコム：漬物で緑茶の効能増強？＝カテキン吸収されやすく−乳酸菌が構造変換・神戸大など

抗酸化研究の分野では、抗酸化物質プラス何かの“相乗効果”がホットなキーワードなので、おもしろい結果ですなぁ〜

じゃあ、緑茶と漬物を一緒に飲み食いすればいいのか・・・というと、そういう単純な話ではないんですが・・・

って、半分、加水分解するのに10時間もかかるのか
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