沖縄料理

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前夜祭 / Eve of the Meeting5

あしたから大阪国際会議場で学会ですぞぉ〜!!

開始時間の9時に間に合うように前泊ですなぁ〜!!

っちゅうことで、前夜祭。

チームリーダーは一足先に到着してはって、サマースクールでお世話になっている大作先生とすでに梅田でやってはりましたなぁ〜!!
そして、僕が到着するのを見計らって、十三集合のお知らせがきましたぞぉ〜!!

十三!!

懐かしいですなぁ〜!!
3年間、十三にある高校に通ってましたが、大人になってからは、なかなか行く機会がありませんでした。

わくわくしながら着くと、そこには大人の世界が広がってましたなぁ〜!!
こんなんやったんや!?

魅力的なお店がたくさんある中で、大作先生お勧めの沖縄料理屋さん『はながさ』に入店!!

つづく…

横浜と言えば沖縄料理 / Okinawan Cuisine in Yokohama5

Somen Champuru

化学会予演会 / Get-Together on the Eve of the CSJ Annual Meeting5

明日から日吉で化学会がありますなぁ〜
日吉っちゅうことは横浜、横浜っちゅうことは沖縄料理ですなぁ〜

っちゅうことで、りっすん先生、ぽっきー先生、ちーずー先生と関内にある「ゆうなんぎい」で予演会・・・もとい、予宴会ですぞぉ〜
って、僕の記憶が確かなら(たいてい確かなことが多いんですが)1,167日ぶり「ゆうなんぎい」ですなぁ〜

Green Caviar

Green Caviar and Goya

Goya Champuru

Somen Champuru

Wheat Gluten Champuru

Rafute

つづく・・・

フーチャンプルー5

職場の食堂でフーチャンプルーを食べさせてくれるというので、行ってきましたぞぉ〜

って、ひさびさの沖縄料理ですなぁ〜
学会で沖縄に行った直後は熱狂的に沖縄料理をむさぼり食ってましたが、ブームはすぐ去ってしまい・・・凝り性で飽き性な私・・・。

Set Meal A
フーチャンプルーのA定食@480円に温玉@50円。

Okinawa-Style Stir Fried Vegetables and Dried Gluten
豚肉メインで、フーは探さないと見つからないぐらい小さかったですなぁ〜
まぁ、普通においしかったのでよしとしましょう

廃業 or リニュ??2

ラボ近くの『琉球料理おきなわや』さんが、昨日から工事中でんなぁ・・・

駅から遠過ぎますからなぁ・・・どうなることやら・・・。

観劇前の腹ごしらえ5

お待たせしました、みなさん

あおいさん舞台を観に行く前に、ひっさびさの沖縄料理ですぞぉ〜

東京駅の近くにある『沖縄食堂 でいご 八重洲PCP店』でおま。

最近、【ぐるまー】にも変身しているので、なるべくぐるなびタッチが設置されているお店を攻めてまんなぁ〜

Orion Beerまずはやはりオリオンでんなぁ〜

って、この後、お芝居を観るので、1杯だけです・・・。

手前のお通しは、おからでんなぁ・・・。
って、子どもの頃に食べ過ぎてお腹をこわして以来、ずっと食べてませんでしたが、ひさびさに食べるとやっぱりおいしいでんなぁ〜
まぁ、お腹こわすぐらい食べたっちゅうことは、基本的に味は好きなんでしょうなぁ・・・。

Green Caviarもはや海ぶどうは欠かせませんぞぉ〜

って、緑色が濃いのやら薄いのがあって、なかなかオモローでんなぁ〜

Wheat Gluten Champuruおなじみ、麩チャンプルーでおま。

これを食べたら、だいたいそのお店の料理がおいしいかどうかわかりますが、ここのはおいしいですぞぉ〜

今まで食べた中で、2本の指に入ると思います。

Soki Sobaソーキそば。

あっさりしてて、さっぱりでんなぁ〜

さて、ほろ酔い気分でおもさんに移動

無重力な打ち上げ / Party after Hearing for Her Doctoral Degree5

今日は、無重力実験でNHKデビューも果たした絵美子さんの博士論文(D論)公聴会でしたなぁ〜

発表30分、質疑応答30分という過酷なものでしたが、見事に乗り切ってましたぞぉ〜

っちゅうことで、夜は漏れなく打ち上げを開催ぃ〜
いわば、“無重力な打ち上げ”でんなぁ〜

当初、行きつけの沖縄料理屋さんに行こうと思てましたが、いつ開くかわからんので、電車に乗って千葉駅へ・・・

『ちゅらり』というお店に行きましたぞぉ〜

Emiko-san has successfully finished a hearing for her doctoral degree today.
This led us to have a party for her at an Okinawan restaurant

Orion Beer

Green Caviar

Goya Champuru

Shima Shallot

Rafute

Wheat Gluten Champuru

Somen Champuru

Jimami Tofu

Hirayachi

Tempura

Soki Soba

沖縄料理三昧5

昨夜も『琉球料理おきなわや』さんに行こうとしたら、まだ開いてなかったので、駅の反対側の『花音』という沖縄料理屋さんへ・・・

つづく・・・

Wheat Gluten Champuru

Rafute

Mozuku Tempra

Salt

Shallots

Goya Champuru

Soki Soba

アノ激うま沖縄料理が横浜で食べられますぞぉぉ〜!!!!/ Fantastic Okinawan Cuisine in Yokohama5

昨年12月の沖縄出張時に、感動的な郷土料理を出していただいた『ゆうなんぎい』さんが横浜の関内にもあるというので、行きたくて行きたくてしかたありませんでした。

って、鎌倉から東京に帰るときには横浜を通るわけで、これは行かない手はありませんなぁ〜

っちゅうことで、ついに念願かなうときが

Somen Champuru沖縄でいただいたときに、むちゃくちゃおいしかったソーメンチャンプルー

ここ横浜関内店でも激うまでした

Green Caviarそして、こないだハマりたてのグリーンキャビアこと海ぶどう。

再現性良く、おいしいです

Green Caviar 3D立体写真も撮ってみました・・・平行法でどうぞ。

Goyaゴーヤーの酢のもの・・・これも、沖縄と同じうまさ

ゴーヤ本来の味が楽しめます

Rafuteラフテー。

豚肉にこんなおいしい食べ方があるなんて・・・

Root Beerそして、CHONPS先生が大好きなルートビアがあったので、飲んでしまいました

Wheat Gluten Champuruフーチャンプルー。

沖縄でおいしかったメニューのオンパレードです。

フーチャンプルーに使うお麩(ふ)も売ってましたなぁ〜

Shallotsものすごい量の島ラッキョウ。

辛みもありますが、お酒の肴には抜群ですなぁ〜

いやぁ、沖縄で味わったのと同じ味が楽しめました
リピーターになってしまうこと間違い無しですわ

っちゅうか、最近、2日に1回は沖縄料理屋さんに行ってまんなぁ・・・おそるべし

行ってらっしゃい!!/ Bon Voyage!!5

我らがCHONPS先生が、来週からアメリカに長期出張されるので、壮行会を開催しましたぞぉ〜

今週2度目の『琉球料理おきなわや』さんでんなぁ〜

って、「リピート癖があるのは僕だけ??」と思ってたら、なんのこたぁない、みなさんそうなんですなぁ〜(爆)

Green Caviar前回なかった海ぶどう。

今までヴィジュアル的に食わず嫌いだったのですが、初めて食べてみると、これが絶品

今まで食べなくて、人生大損した感じがするくらい、プチプチヌルヌルでおいしいです

って、よくよく見ると、見た目も非常に美しいでんなぁ・・・こういうのこそ、立体写真を撮っておくべきでしたな・・・。

Goya Champuruオーソドックスにゴーヤチャンプルー。

380円でこのボリューム

Shima Shallot島らっきょう。

シャキシャキ感がたまりません

Beef Champuruビーフチャンプルー。

今回初めてオーダーしましたが、これもなかなかいけまっせ。

Soki前回からのお気に入り、おつまみソーキです。

相変わらず、やわらかくておいしいです。

Okinawaya Yakisoba締めは、おきなわややきそば。

いやぁ、CHONPS先生がいらっしゃらない間は、“今日行く??”界における暗黒時代になるかと思いますが、どうかお気をつけて、行ってらっしゃい

って、ネット“今日行く??”もありですかな・・・万田さんご夫妻や日記の愛読者が急増中の元大学院課程研究員にも声をかけて、多元生中継。(爆)

連夜の沖縄料理 / Okinawan Cuisine Every Night5

ハマるとつい徹底的になってしまうのは、研究者の性分でしょうなぁ・・・。

って、今夜も沖縄料理が食べたくなったので、ネットで検索し、南小岩にある『居酒や こだま』というお店に行ってきましたぞぉ〜

Orion Beer定番の?オリオンビール

お通しは、なます・・・ですかね??
お酢であえたもの。

Stewed Porkラフティ・・・豚の角煮です。

むちゃくちゃやわらかくて、口の中でとろけましたなぁ・・・絶品

Wheat Gluten Champuruふーちゃんぷるー。

毎晩同じものを食べてますが、やはりうまい

Fried Mozukuもずくの天ぷら。

塩をつけていただきます

Goyaゴーヤのおひたし。

独特の苦みがクセになりそうでんなぁ〜

Hirayachiヒラヤーチ。

韓国のチヂミみたいですが、これもおいしいですなぁ・・・どうやって作るんやろ??

Yushi Tofuゆし豆腐。

沖縄出張時にはおすすめされていながら食べる機会を逃したんですが、あっさり系で確かにおいしい

Fried Gurukun最後は、ぐるくんの唐揚げ。

骨ごとバリバリいただきましたぞぉ〜

このお店、島唄ライブもやってるそうなので、今度はその時に行きたいでんなぁ〜

気になっていた沖縄料理屋さんにて新年顔合わせ5

今日は仕事始めでしたなぁ〜

夜には、早速、ジャーナルクラブ(雑誌会)が開催・・・CHONPS先生がご担当でしたぞぉ〜

そして、その後、予想通り(笑)K先生&CHONPS先生と新年顔合わせへなだれ込みましたなぁ〜

で、会場となったのは、前から気になっていた『琉球料理おきなわや』さん。

閉店間近かと思ってたら、開店時間が僕の帰宅時間よりも遅かっただけでしたなぁ・・・すんません

っちゅうことで、いよいよ入店初め食べ初めでんなぁ〜

って、僕としたことが仕事始め早々、デジカメを自宅に放置プレイしてしまったので、以下の写真はケータイのカメラで撮影したものです

Orion Beerまずはオリオンビール。

Sokiおつまみソーキ。

むちゃくちゃおいしかったので、お代わりしてしまいました

っちゅうか、筋繊維に垂直な方向でも箸で切れるやわらかさに感動

Somen Champuruソーメンチャンプルー。

Mozuku Tempraもずくの天ぷら。

Carrot Shiri Shiri人参しりしり。

Okinawan Yakisobaおきなわややきそば。

僕はあんかけ系が苦手なんですが、これはショウガが効いていて、かなりいけてます

Wheat Gluten Champuruフーチャンプルー。

味がふにしみ込んでいて、うまいっ

沖縄出張のときに「うまいっ」と思ったものを続々とオーダーしましたが、どれもあっさりしていておいしかったです

特に、おつまみソーキ、おきなわややきそば、フーチャンプルーは最高でしたなぁ〜
livedoor プロフィール

Dr. まっちょ。

筋トレ、カレー、マグロ、カリカチュア、バズが大好きな化学者です。


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